Warsztaty SENSORYKA

Czas dostawy 3-5 dni
200.00

SENSORYKA
Termin: Poniedziałek 22.07 godz.18:00-20:00

Niedziela 28.07 godz.9:00-11:00



O warsztatach:

 Wyznajesz zasadę, że dobra kawa to podstawa i już dawno odstawiłeś neskę na samo dno kuchennej szafki? Głowisz się nad różnymi regionami, rodzajami palenia oraz obróbką kawy, ale wciąż nie wiesz jak wybrać odpowiednie dla Ciebie opakowanie kawy? To właśnie szkolenie dla wszystkich tych, którzy czują miętę do kawy i chcieliby zgłębić tę alternatywną wiedzę, aby poczuć się pewniej przy smakowaniu przyrządzonych przez siebie oraz innych kaw. Dlatego też dowiecie się trochę na temat tego czym jest cupping, na co zwrócić uwagę gdy bierzecie w nim udział, oraz dowiecie się jak interpretować informacje zawarte na paczkach kawy.

O prowadzącym:

Oddajemy Was w ręce naszego nowego trenera Antka Zielińskiego, który ma za sobą wiele szkoleń, zarówno dla profesjonalistów, jak i domowych baristów. Doświadczenie zdobywał w Relaksie, Filtrach oraz w Czytelni. Do Roślinnego STORa zawitał gościnnie i już nie możemy się doczekać, aż poznamy jego mistrzowski punkt widzenia na kawę!

PLAN SZKOLENIA

Szkolenie składa się z 4 bloków:

I    KWASOWOŚĆ, SŁODYCZ, SŁONOŚĆ

  • Ćwiczenie sensoryczne, polegające na wyodrębnieniu i odróżnieniu nut smakowych ziaren
  • Trzy zestawy filiżanek z kawą - słony, słodki i kwaśny zostaną odpowiednio uporządkowane, zgodnie z siłą danego smaku

II    CZYNNIKI SMAKU - CO KSZTAŁTUJE CHARAKTER KAWY

Omówienie różnych czynników - obróbka, gatunek, terroir, ekstrakcja

III    CUPPING

  • Kwasowość, słodycz, gorycz, defekty czyli charakterystyka smaku kawy
  • Co to jest cupping? Wspólne przygotowanie cuppingu.
  • Opisywanie każdej filiżanki. Przełożenie nabytej wiedzy na zaparzone kawy

IV INFORMACJE Z PACZKI

Interpretacja informacji zawartych na pudełkach kaw - region, obróbka, przeznaczenie, inne

Prowadzący rezerwuje sobie prawo do odwołania lub zmiany daty warsztatów na dwa dni przed wyznaczonym terminem w wyjątkowych przypadkach.

Udostępnij

POPULARNE PRODUKTY

Brak produktów w tej kategorii

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów